Como lo dicen las recomendaciones de la American Heart Asociation, la alimentación es pieza clave en el mantenimiento de la salud del corazón y la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Ahora, cómo es una dieta para el corazón.
Pues es una dieta equilibrada, rica en vegetales, cereales, hortalizas, lácteos, frutas, frutos secos y aves; y poco consumo de carne, como la dieta mediterránea.
Los alimentos clave para un corazón saludables son:
Alimentos ricos en grasas insaturadas, que son de dos tipos: poliintsaturadas y monoinsaturadas. Las primeras reducen el nivel de colesterol malo LDL y los triglicéridos. Las segundas aumentan el nivel del colesterol bueno HDL.
Estas grasas se encuentran en:
Aceite de oliva, aguacate, aceites de semillas, frutos secos y pescado azul.
- Alimentos ricos en fibra. La fibra ayuda a eliminar el colesterol junto con las heces.
La fibra se encuentra en cantidad elevada en:
Cereales integrales, frutos secos, frutas frescas, verduras y hortalizas.
- Sustancias con acción antioxidante. Estas sustancias disminuyen la incidencia de enfermedades del corazón como la arteriosclerosis (las arterias se ensanchan y no dejan circular la sangre) mediante la oxidación del colesterol malo.
Estas sustancias de poder antioxidante son:
Vitaminas A y E, sustancias colorantes de los vegetales (betacaroteno, licopeno), compuestos fenólicos (vino tinto, uva, té, etc.), compuestos azufrados (col, cebollas, ajos) y minerales como cinc y selenio.
Y como punto final, evitar las situaciones de estrés, el tabaco y realizar actividad física de manera regular son indispensables para la salud en general.
Referido: Alimentación Sana
