Arroz con conejo y piñones.
Ingredientes.
- 300 gramo/s de arroz
Caldo de carne
1 unidad/es de cebolla
350 gramo/s de conejo
Mantequilla
Perejil
Un puñadito de piñones
queso parmesano rallado
Sal
Salvia fresca
1 vaso/s de vino de vino blanco
Preparación:
Picar la carne del conejo.
Dorar en la mantequilla fundida la cebolla picada muy fina.
Añadir la carne, el arroz y la salvia y cocinar un par de minutos revolviendo de vez en cuando.
Bañar con el vino y dejar evaporar; salar.
Continuar la cocción añadiendo poco a poco el caldo bien caliente y removiendo muy a menudo.
Cuando el arroz esté en su punto, apagar el fuego, espolvorear con el perejil picado fino, el parmesano rallado y el puñadito de piñones.
Tapar y dejar descansar un par de minutos antes de servir.
Fuente: hola.com
