Una de las cosas más lindas de la gastronomía, a mi entender, es que podemos combinar e inventar muchas cosas. Y si hablamos de recetas originales, como esta, morrones rellenos con pasta y relleno de tacos es algo imperdible. Es realmente deliciosa y muy sencillos de preparar estos morrones rellenos.
Ingredientes para morrones rellenos
- 1- Morrones rojos o verdes
- 2- 20 galletas Crackers
- 3- 1/2 taza de leche
- 4- 500 g de carne picada vacuna, cocida
- 5- 1 envase (16 oz) de queso requesón
- 6- 1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, estilo mexicano
- 7- 1 huevo
- 8- 1/2 taza de cilantro fresco, cantidad dividida
- 9- 1 taza de salsa de tomate (jitomate)
- 10- 1 taza de salsa mexicana
- 11- 1 paquete (12 oz) de pasta, cocidas la que gustes o arroz
- 12- 1-1/2 taza de queso desmenuzado estilo mexicano
Preparación
Pre-calienta el horno a 250ºC.
Coloca las galletas en un tazón con la leche; déjalas reposar 2 minutos o hasta que se ablanden.
Agrega la carne, el requesón, los tomates, el huevo y 1/3 taza del cilantro; mezcla todo bien.
Mezcla la salsa de tomate con la salsa mexicana.
Vierte 1/2 taza de la mezcla de salsas en el fondo de una fuente para hornear de 13×9 pulgadas.
Rellena cada morrón con la mezcla de carne; colócalas en la fuente.
Reparte el sobrante de la mezcla de carne sobre los morrones con una cuchara.
Complétalas con el resto de la mezcla de salsas y el queso desmenuzado.
Cúbrelas con papel de aluminio.
Hornea los morrones durante unos minutos o hasta que el queso se haya derretido, y los morrones estén
completamente calientes.
Déjalas reposar por 5 minutos antes de servir.
Decóralas con el resto del cilantro.
