Una rica cazuela de mondongo. Las comidas de olla son mi perdición, todas, pero la cazuela de mondongo aún más. Comida típica de mi país, delicia de invierno. Ingredientes para seis personas  2 kilos de mondongo 2 cebollas 1 morrón 2 zanahorias 1/2 kilo de porotos blancos o frutillas Ajo 2 chorizos cantimpalo 1 pata de cerdo Sal, pimienta, adobo, pimentón Vamos a preparar la cazuela de mondongo Poner los porotos en remojo dos horas antes de cocinar. El mondongo es una pieza de carne que no a todos les gusta. Pero con una buena preparación, la cosa cambia. Es importante conseguir un mondongo que no sea congelado lavarlo muy bien…