Como les dije antes en mi casa era común ver a los varones cocinar y a mi padre siempre  le gustaron mucho las carnes y le quedan muy bien. Carne mechada al horno En ésta oportunidad les voy a contar de la colita de cuadril mechada al horno. Esta receta es para cuatro porciones: Elegir en la carnicería una muy buena pieza de colita de cuadril, pareja y ni muy gruesa ni muy fina. Con una cuchilla afilada hacer cortes profundos y anchos para que quede bien colocado el relleno. Puede ser un corte en el medio de la pieza de carne o pequeños cortes de un lado y otro…