Pulque curado de almendras. El pulque resulta de la fermentación de la savia del maguey (aguamiel) que se saca del raspado en el hueco de la planta, antes de que brote el tallo largo de su flor. Es una bebida alimento, sumamente nutritiva y cargada de probioticos para nuestro organismo. Todo ésto, además de ser deliciosa y refrescante. Los invito a que prueben este curado hecho con almendras y jugo de naranja.
Pulque curado de almendras
Ingredientes para pulque curado
- 1 litro de pulque
- 100 g de almendras
- 1/4 Kg de azúcar
- canela
Preparacion
Las almendras se remojan en agua caliente, se pelan y se muelen en la licuadora con un poco de pulque.
Una vez molido se mezcla con el resto de pulque añade azúcar, se revuelve bien y se deja reposar en la heladera un par de horas por lo menos.
Se sirve espolvoreado con el polvo de canela.
Donde puedo conseguir un recetario de curados de pulque
Hola Alicia aqui puedes ver algo del tama espero te sirva.
Saludos
Creo que sabria mejor que le puesieras un poco leche condensada y que la asucar fuera moscabada le daria un sabor mas peculiar, serbir frio y con un poco de canela espolvoreada