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Recetas vegetarianas
Alcachofas gratinadas con queso, receta vegetariana
31/01/2009 / 1 comentario
Alcachofas gratinadas con queso, receta vegetariana. Las alcachofas son muy digestivas y dan un sabor excelente a arroces y estofados, pero pueden usarse también como ingrediente principal, como en esta receta vegetariana de alcachofas gratinadas con queso, muy ligera e ideal como entrante. Ingredientes para 4 personas. 25 gr. mantequilla, 8 alcachofas grandes, 250 cc. leche, 3 cucharadas de harina, unas hebras de azafrán, pizca de curry, 150 gr. queso rallado, un huevo, tomillo, sal. Elaboración. Limpia bien las alcachofas, quitando las pencas y las hojas más duras. Corta el extremo superior de la flor y deja cocer en una cazuela con abundante agua ligeramente salada, durante 15 minutos,…
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Unas ricas lentejas con arroz, me encanta el arroz y esta combinacion con lentejas es realmente una delicia. Lentejas con arroz
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Merengue suizo
16/09/2008 / Sin comentarios
Para bañar tortas y pasteles, todo cocinero que se precie debe tener una receta de merengue. Esta preparación es más sencilla que el merengue italiano, pues sólo implica batir claras a nieve con azúcar. Merengue suizo Ingredientes 250 g de azúcar 4 claras Elaboración Para preparar el baño María llenar la olla con agua hasta las 2/3 partes de su capacidad. Llevar a fuego bajo. Colocar las claras en un bowl resistente al calor y batir hasta que las mismas estén espumosas. Luego, añadir el azúcar. Llevar la preparación al baño María y continuar batiendo unos 10 minutos, sin que el agua hierva, hasta que levantando de golpe la paleta…
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Receta de Pan de pasas
14/08/2008 / Sin comentarios
Pan de pasas una rica receta para compartir con los amigos. Ingredientes para 4 personas 500 gr. de harina, 2 cucharadas de levadura en polvo, 100 gr. de azúcar, 2 huevos, 8 cucharadas de leche, 30 gr. de mantequilla, 100 gr. de pasas de Corinto, una pizca de sal. Método para el Pan de pasas Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Batir los huevos en una ensaladera. Añadir la leche y la mantequilla derretida. Incorporar la mezcla de la harina. Amasar unos 5 minutos. Añadir las pasas y volver a amasar. Engrasar un molde, espolvorearlo con harina y poner la masa dentro. Dejar fermentar una hora…
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Salsa de pimientos asados
13/08/2008 / Sin comentarios
Vamos a hacer una rica y sabrosa salsa de pimientos. Salsa de pimientos asados Porciones / número de personas: 4 a 6 comensalesTiempo de Preparación: 10 minutosTiempo de cocción: Categoría: Salsas, ThermomixDificultad: Fácil Ingredientes 1 lata de pimientos rojos asados del piquillo1 copa de coñac3/4 l. de nata líquida1/2 ajoharinasal Como cocinarlo Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el coñac hasta que el alcohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del coñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos.…
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