Ingredientes:
1 y 1/2 litros de leche, 1/2 litro de agua caliente, 8 cucharadas de agua, 8 huevos, 250 grs. de azúcar, 8 cucharadas rasas de azúcar.
Receta:
Poner un recipiente con 8 cucharadas de agua y 8 cucharadas rasas de azúcar a calentar en la placa de cocción. Sin necesidad de remover, la mezcla irá caramelizándose. Una vez adquiera el color deseado, retirar el recipiente del fuego y verter el caramelo sobre los 16 moldes individuales. Colocar los moldes sobre la bandeja profunda. En un recipiente aparte, batir 8 huevos y 250 grs. de azúcar, agregar la leche templada y batir bien la mezcla. Pasar la mezcla por un colador y rellenar los 16 moldes individuales. Verter el 1/2 litro de agua caliente en la bandeja profunda para que los moldes se cuezan al Baño María e introducir en el primer escalón del horno en la “Función Tradicional” a 150º C, durante 35 minutos. Desmoldar el flan, una vez frío.
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