De porotos negros con galletitas de lino y tomates secos
Paté
500 g……de porotos negros
Dejar en remojo la noche anterior
1…………cebolla chica picada
1…………zanahoria piada
2 dientes…de ajo picados
1 cda……..de perejil picado
Galletitas de lino y tomates secos
1 taza…………de harina blanca
1taza………….de harina integral fina
media taza…….de aceite de oliva
media taza……..de agua
2 cdas………….de semillas de lino
6……………….tomates secos bien picaditos
sal a gusto
Preparado del Paté
Colocamos todos los ingredientes en una olla y los cubrimos con agua. Cocinamos hasta que los porotos estén tiernos. Luego lo llevamos a la licuadora y vamos licuando, de a poco,
todos los ingredientes, incorporando el líquido de cocción que veamos necesario. Condimentamos con sal y pimienta. Lo servimos decorado con hilos de queso crema, aceite de oliva y perejil picado. También podemos agregar albahaca unos pequeños trozos para darle una aroma y sabor irresistibles.
Preparar las galletitas de lino y tomates secos
Integramos todos los ingredientes y dejamos reposar tapado durante 10 minutos.
Luego, espolvoreamos la mesa con harina y estiramos la masa hasta que quede bien fina.
La cortamos en cuadrados que colocamos en fuentes y cocinamos 10 minutos en el horno a 180 grados.
Los tomates secos se pueden comprar en cualquier comercio, pero si los podemos hacer en casa y darles nuestro toque personal, como por ejemplo los condimentos, sera mucho mas rico y satisfactorio.
Bueno a disfrutar, y si alguien se anima a hacerlo nos cuenta como les fue. 🙂
