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title: "Pizzas de ricotta"
description: "Sin harina, para los que no pueden o eligieron no consumir hidratos de carbono. Dos opciones de relleno que pueden modificarse a gusto una opcion de ricotta. Pizzas de ricotta Ingredientes para la masa ½ kg de ricotta 2 claras"
url: https://lasrecetasdelchef.com/pizzas-de-ricotta/
date: 2020-03-13
modified: 2022-03-14
author: "El Chef"
image: https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2008/08/pizza-ricotta.jpg
categories: ["Pizzas"]
tags: ["Pizza", "Pizzas de ricotta"]
type: post
lang: es
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# Pizzas de ricotta

Sin harina, para los que no pueden o eligieron no consumir hidratos de carbono. Dos opciones de **relleno que pueden modificarse a gusto una opcion de ricotta**.

### Pizzas de ricotta

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2008/08/pizza-ricotta.jpg)

### Ingredientes para la masa

> ½ kg de ricotta
> 2 claras
> 2 cucharadas de leche en polvo descremada
> 2 cucharadas de harina
> Una cucharadita de orégano
> Sal y nuez moscada, a gustoCubierta de queso y champiñones:
> 100 g de muzzarella magra
> Albahaca picada
> Champiñones en rodajas (opcional)

### Cubierta de tomate y zapallito

> 1 zapallito
> 1 tomate no muy maduro
> 2 cucharadas de queso rallado

### De queso, albahaca y champiñones

**Elaboración:**

Mezclar en un bol la ricotta junto con las claras, la leche en polvo, la harina, una cucharadita de orégano desmenuzado y condimentar.

Distribuir en una pizzera mediana untada con rocío vegetal y cocinar en el horno hasta que se dore la superficie.

Retirar, cubrir con el queso cortado en fetas finas, los [**champiñones**](https://lasrecetasdelchef.com/salad-pizza-o-pizza-ensalada-rica-y-sana/) fileteados y espolvorear con la albahaca.

### Hornear hasta dorar.

> NOTA: Se pueden agregar verduras a gusto, previamente salteadas o grilladas en una plancha lubricada con rocío vegetal (ej: zucchini, zanahorias, etc).

### De tomate y zapallito

**Elaboración:**

Mezclar en un bol la ricotta, las claras, la leche en polvo, la[ harina,](https://www.youtube.com/watch?v=aCyzl7655tE) el orégano y condimentar.

Colocar en una** pizzera untada con rocío vegetal** y llevar al horno unos minutos hasta que la preparación tome color.

Retirar, cubrir con rodajas finas de zapallito * y tomate alternadas.

A continuación, batir en un bol las claras restantes con el queso rallado.

Distribuir sobre la masa de ricotta.

Hornear hasta completar la cocción.

* El zapallito puede cocinarlo previamente, salteándolo brevemente en una sartén lubricada con rocío vegetal o cocinándolo en el horno de microondas durante algunos minutos y escurriéndolo para retirar el exceso de líquido.