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title: "Pastel de zanahoria suizo"
description: "Un rico y sano pastel de zanahoria veamos como hacerlo y los ingredientes que lleva. Ingredientes para 8 personas 300 g de zanahorias, 300 g de almendras dulces, 4 huevos, 200 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 2"
url: https://lasrecetasdelchef.com/pastel-de-zanahoria-suizo/
date: 2021-02-06
modified: 2026-04-06
author: "El Chef"
image: https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2008/07/Pastel-de-zanahoria-suizo.jpg
categories: ["Postres", "Recetas Internacionales"]
tags: ["Pastel de zanahoria", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Pastel de zanahoria suizo

Un rico y sano **pastel de zanahoria** veamos como hacerlo y los ingredientes que lleva.

## Ingredientes para 8 personas

> 300 g de zanahorias,
> 300 g de [**almendras dulces**](https://lasrecetasdelchef.com/pan-dulce-light/),
> 4 huevos,
> 200 g de azúcar,
> 1 sobre de azúcar de vainilla,
> 2 cucharadas soperas de zumo de limón,
> 60 g de harina,
> 1 cucharadita de levadura en polvo,
> una pizca de sal,
> mantequilla y harina para engrasar el molde,
> azúcar glasé.

## Te mostramos como hacer un rico pastel de zanahoria

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2008/07/Pastel-de-zanahoria-1024x517.jpg)

## Preparación

Rallar fino las **[zanahorias](https://lasrecetasdelchef.com/cocina-saludable-savory-de-zanahorias/)** y las almendras peladas.

Separar las yemas de las claras.

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, al azúcar de vainilla y el **[zumo de limón](https://lasrecetasdelchef.com/pez-espada-al-limon/)** hasta obtener una consistencia espumosa.

Añadir y remover las zanahorias y las almendras.

Mezclar la **harina y la levadura en polvo** e incorporarlas a la [mezcla](https://www.youtube.com/watch?v=fxamk86-wNw).

Batir las claras a punto de nieve y agregarlas poco a poco a la mezcla.

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina.

Verter la mezcla, alisar la superficie y meter el pastel durante unos 40 minutos en el horno precalentado a 200 °C.

####  **Nota**: espolvorear con azúcar glasé o coco cuando se haya enfriado.