--- title: "Ñoquis dietéticos de espinaca para disfrutar sin culpa" description: "A los ñoquis se los conocen como el plato de la suerte, y es una historia que se remonta a mucho tiempo atrás en la cual prefiero no entrar en detalles. Lo que si me interesa es que plato tradicional" url: https://lasrecetasdelchef.com/noquis-dieteticos-de-espinaca-para-disfrutar-sin-culpa/ date: 2017-05-19 modified: 2026-03-07 author: "El Chef" image: https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2017/05/ricos-noquis-dieteticos.jpg categories: ["Arroces y pastas Diet"] tags: ["Ñoquis dietéticos", "Pasta"] type: post lang: es --- # Ñoquis dietéticos de espinaca para disfrutar sin culpa A los ñoquis se los conocen como **el plato de la suerte,** y es una historia que se remonta a mucho tiempo atrás en la cual prefiero no entrar en detalles. Lo que si me interesa es que **plato tradicional de los días 29** de cada mes es delicioso, pero también es pesado. ### Ñoquis dietéticos para disfrutar sin culpas ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2017/05/ricos-noquis-dieteticos.jpg) Pero en esta ocasión te contamos de una variante light. Vamos a realizar unos [**ñoquis muy livianos de espinaca**](https://lasrecetasdelchef.com/los-noquis-su-elaboracion/) para que puedas preparar y comer sin culpas. Al que prefiera los ñoquis a la manera tradicional, puede seguir este link. O probar hacer ambas recetas e invitar a nuestros amigos que hacen dieta. Traiga suerte o no, **lo más lindo es saborearlos**. ###  Ingredientes: - 2 tazas de espinacas 1 huevo 200 g de queso blanco 250 g de harina 0000 Sal, pimienta y nuez moscada a gusto ### Preparación: Licuar el huevo con la **[espinaca](https://lasrecetasdelchef.com/ensalada-sorpresa-de-verduras/)** cruda cortada groseramente. Colocar en un bol junto con el queso blanco. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Incorporar la harina cernida y formar los ñoquis, evitando pasarse con la cantidad de harina. Hervir abundante agua, salar a gusto y colocar los ñoquis. Bajar el fuego y cocinar durante 2 minutos contando desde que suben. Escurrir, colocar en una fuente caliente y rociar con alguna **[salsa casera](https://lasrecetasdelchef.com/salsa-indiana/)**.