--- title: "Jugos y Licuados como prepararlos" description: "Conviene elegir frutas y verduras de temporada para jugos y licuados, que deberán tener colores intensos, texturas firme, aroma agradable y perfumado. Además por ser de estación la relación calidad-precio es mucho mejor, el tiempo de almacenamiento es menor y" url: https://lasrecetasdelchef.com/jugos-licuados-prepararlos/ date: 2026-02-26 modified: 2026-03-07 author: "El Chef" image: https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2026/02/salud-licuados-y-jugos-verdes.jpg categories: ["Frutas", "Gastronomia y salud", "Jugos y licuados", "Salud", "Verduras"] tags: ["Jugos y licuados", "Salud", "Tips de belleza", "Verdura", "Verduras y frutas"] type: post lang: es --- # Jugos y Licuados como prepararlos Conviene elegir **frutas y verduras de temporada para jugos y licuados**, que deberán tener colores intensos, texturas firme, aroma agradable y perfumado. Además por ser de estación la relación calidad-precio es mucho mejor, el tiempo de almacenamiento es menor y el precio disminuye debido al aumento de la oferta. ** - Mejor aún amigos, es que estos procedan de cultivos orgánicos, ya que no contienen plaguicidas y contienen mejor sabor y nutrientes. Como los cultivos de los que ya les he hablado antes, aquellos de los que disfruté cuando era niña en mi casa. Podías arrancar y comer sin problemas, ya que carecían de productos nocivos para la salud. El sabor era único y la textura también. ## Jugos y Licuados como prepararlos Por fortuna hoy se está dando más importancia a estos tipos de huertos orgánicos y podemos disfrutar del verdadero gusto de los vegetales y cuidar mejor nuestra salud. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2026/02/salud-frutas-y-verduras-para-zumos-o-jugo.jpg) - # Deben tomarse inmediatamente después de preparados, para que no se resienta su contenido nutricional, su sabor ni su color. - # Para obtener todos los nutrientes de las frutas y verduras, emplee esas jugueras centrifugas que procesan todo, la piel la semillas y la pulpa, en pocos minutos. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2018/11/extractores-de-zumo.jpg) - # Asegúrese de limpiar cuidadosamente aquellas [frutas y verduras](https://lasrecetasdelchef.com/cocina-saludable-10-recetas-con-verduras-y-frutas/) con las que desea hacer licuados o jugos. Si tiene hojas como la espinaca o la lechuga enjuáguelas varias veces bajo el agua. - # En algunas ocasiones hay que sacar la piel, el carozo o las semillas,  en algunos casos como las semillas de los cítricos dan gusto amargo. - # A medida que se vaya familiarizando con el hábito de preparar jugos y licuados, atrévase a experimentar nuevas combinaciones y sabores. - # Tenga en cuenta que si bien los licuados naturales no contienen grasas, las calorías se incrementan con las frutas tropicales. ## Equipo básico para preparar jugos y licuados Juguera o licuadora. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2024/09/recetas-del-chef-jugos-sanos.jpg) > _  Tabla, cuchillo, cepillo para limpiar [frutas](https://lasrecetasdelchef.com/tag/verduras-y-frutas/) y verduras. > _ Jarra o recipientes de vidrio para conservar jugos y licuados. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2024/09/jugos-salud.jpg) > _ Foil adherente para tapar los recipientes si no tienen tapa, para evitar contaminaciones y otros olores de la heladera. Ahora manos a la obra. ## Recetario de jugos y licuados naturales Premisas para elaborar licuados que no engorden - # El jugo de una frutilla tiene las calorías del azúcar de la fruta, esto es más o menos 40 calorías por 100 cc. - # En licuados para reducir calorías debe tomar en consideración varios puntos: - Utilizar como líquido agua, no jugos naturales azucarados. - No utilizar mucha cantidad de fruta. Si se preparan con [verduras crudas](https://lasrecetasdelchef.com/dieta-basica-sana/) o cocidas, se utiliza caldo de verduras o agua como diluyente. Se toman fríos o calientes, bien saborizados con pimienta, nuez moscada o hierbas. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2018/11/dieta.jpg) ## Licuado super diet #### Ingredientes > -1\2 taza de remolachas > > > > -2 tazas de ananá > > > > -1 taza de agua > > > > -Hielo #### Preparación > -Licuar todos los ingredientes sin  el hielo. > > > > -Servir y agregar hielo picado. > *Bonus: *desintoxicante y muy bajo en calorías. ## Batido de naranja con yogur #### Ingredientes > -8 naranjas > > > > -2 cucharadas soperas de miel > > > > -600cc. de yogur descremado #### Preparación** > -Exprimir las naranjas y colar el jugo. > > > > -Batirlo con la miel y el yogur. > > > > -Servir en vasos. > ***Bonus:*** Aporta [**vitamina C**](https://lasrecetasdelchef.com/dieta-para-celiacos-receta-de-pasta-con-verduras-pinones-y-aceitunas/), anti infecciones. ## Jugo de uva con azahar y menta #### **Ingredientes** > -1\2 taza de uvas negras, peladas y sin semillas. > > > > -2 Duraznos o damascos. > > > > -1 banana. > > > > -250 cc. De agua mineral. > > > > -Agua de azahar. > > > > -Hojitas de menta. #### **Preparación** > -Pelar los duraznos, retirar el carozo, pelar la banana. > > > > -Colocarlos en la licuadora con el agua y las uvas. Agregar un poco de hielo picado. Volver a licuar. > > > > -Añadir unas gotas de agua de azahar. Mezclar bien. > > > > – Decorar con hojitas de menta fresca. ***Bonus: ***Rico en antioxidantes, fundamentales en la prevención del envejecimiento. ## Licuado multi vegetal #### **Ingredientes** (2 vasos) > -200g de zanahoria cruda. > > > > -100g de apio. > > > > -1 manzana chica. > > > > -1\2 limón. > > > > -Un ramito de hojas de perejil. > > > > -1 taza de agua. > > > > -Un toque de pimienta. #### **Preparación** > -Licuar todos los ingredientes. > > > > -Condimentar y tomar bien frío. ***Bonus: ***Ultra diet y muy bueno para la piel. ![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2018/11/zumos-o-jugos.jpg) ## Batido de duraznos #### **Ingredientes** > -4 duraznos frescos. > > > > -200cc.de yogur descremado saborisado de durazno (0%grasa) > > > > -Edulcorante si lo deseamos. > > > > -3 o 4 hojas de menta. #### **Preparación** > -Licuar los duraznos con el yogur y las hojitas de menta. > > > > -Agregar el edulcorar. > > > > -Servir bien frio. ***Bonus: ***Poder antioxidante. ## Jugo de frutillas, manzanas, melón a la vainilla #### **Ingredientes** > -1\2 taza de frutillas bien maduras > > > > -1 manzana deliciosa. > > > > -1 rodaja de melón bien maduro. > > > > -250cc. De agua mineral. > > > > -Vainilla. > > > > -Jengibre. #### **Preparación** > -Licuar las frutillas, manzana y melón con el agua. > > > > -Agregar 2 gotas de vainilla y una cucharadita de jengibre fresco y rallado. > > > > -Mezclar muy bien y servir. > ***Bonus: ***El jengibre tiene propiedades anti-inflamatorias, adelgazan-tes, mejora la digestión, y  un muy buen gusto. Las frutas aportan importantes vitaminas y minerales. ## Jugo de sandía con rosas y melissa #### **Ingredientes** > -500g de sandía. > > > > -Agua de rosas. > > > > -1 mamón. > > > > -Melissa. #### **Preparación** > -Pelar la sandía, retirarle las semillas y la pulpa blanca. > > > > -Retirar el carozo del mamón y trozar. > > > > -Agregar 2 gotas de agua de rosas. Mezclar y servir con hojitas de melissa fresca. > ***Bonus: ***Muy fresco y depurativo, este jugo es especial para deportistas. ## CÓMO EVITAR QUE LOS JUGOS PIERDAN VITAMINAS La vitamina C comienza perderse desde que la fruta y la verdura es recolectada. La posibilidad de pérdida aumenta cuando se pelan y se cortan. Ya expuesta y disuelta en el jugo es muy vulnerable, sobre todo si la superficie que está en contacto con el aire es extensa, por ejemplo una taza o vaso de boca ancha. #### **Entonces ¿cómo conservar las vitaminas del jugo? ** - Consumiendo enseguida. - Manteniéndolo tapado y refrigerado en un recipiente con mínimo de aire, hasta el momento de tomarlo.