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title: "Como hacer un rico cerdo relleno"
description: "La carne de cerdo es una muy buena opcion si queremos evitar un poco la carne roja como la vacuna. En esta receta te vamos a mostrar como hacer un rico cerdo relleno. Los ingredientes para cerdo relleno 1- 2"
url: https://lasrecetasdelchef.com/cerdo-relleno/
date: 2018-05-16
modified: 2026-05-16
author: "El Chef"
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categories: ["Carnes", "Carnes exoticas", "Gastronomia y salud"]
tags: ["Carnes", "Cerdo relleno", "Cocina"]
type: post
lang: es
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# Como hacer un rico cerdo relleno

La carne de cerdo es una muy buena opcion si queremos evitar un poco la **[carne roja](https://lasrecetasdelchef.com/colita-de-cuadril-rellena/) como la vacuna**. En esta receta te vamos a mostrar como hacer un rico **cerdo relleno**.

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2018/05/cerdo-relleno-lasrecetasdelchef.jpg)

### Los ingredientes para cerdo relleno

> 1- 2 cucharadas soperas de aceite2- 1 costillar de cerdo deshuesado de 1 kilo (más o menos)3- 1 cebolla4- 1 hoja de laurel5- 1 ramita de tomillo6- 2 zanahorias

### Relleno

> 100 gramos de [**carne de salchicha**](https://lasrecetasdelchef.com/timbal-de-arroz/) fresca50 gramos de cebolla3 huevos duros200 gramos de miga de pan (del día anterior) mojada en leche y estrujada3 cucharadas soperas de perejil picadosal y pimienta

### Preparación cerdo relleno

Abra la carne por el lado del grosor para que le quede como una bolsa donde meterá el relleno.

Mezcle la **miga de pan, los [huevos duros picados y la carne de salchicha](https://lasrecetasdelchef.com/huevos-cremosos-con-salsa-bechamel/)**; añada el perejil y los 50 gramos de cebolla, todo ello picado menudo, y sazone.

Rellene con esto la carne (no demasiado) y cósala.

Rehogue la carne así preparada en el aceite caliente, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados.

Añada la **cebolla y las zanahorias** cortadas en rodajas y el tomillo con la hoja de laurel.

Tape y deje que cueza una hora y media, rociándolo de vez en cuando con un poco de agua.

Sáquelo y córtelo en rodajas.