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title: "Brochette saludable y bajos en calorías"
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date: 2020-06-22
modified: 2020-06-23
author: "El Chef"
image: https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/brochette-saludable.jpg
categories: ["Brochette", "Gastronomia y salud"]
tags: ["Brochettes", "Carnes", "Cocina", "Pollo", "Verdura", "Verduras y frutas"]
type: post
lang: es
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# Brochette saludable y bajos en calorías

Amigos seguimos cuidando la salud de todos con estas ricas recetas, que podemos disfrutar en familia o en ocasiones especiales para servir algo rico y fácil de cocinar **Brochette Diet**.

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/brochettes-saludables.jpg)

### Brochette saludable

Esta alternativa sabrosa la **Brochette** tiene nombre de origen Francés y se difundió en todo el mundo por ser un plato sencillo, vistoso y que permite combinar combinar variados ingredientes.

Las posibilidades son tantas que aquí ofreceremos sólo algunas, empleando ingredientes light. **Las  están incluidas en las comidas que requieren poco trabajo y formalidad.**

Puede convertirse perfectamente en un plato light que rompa con la rutina de las  dietas convencionales o cuando invitamos a comer a casa a ese amigo o familiar que sabemos que se está cuidando y le facilitamos mucho si lo esperamos con algo tan rico y liviano.

En este post y en próximo encontraran diferentes recetas, podrán  elegir las que tengan sus ingredientes favoritos.

### **Los secretos de las brochettes**

A simple vista, no hay nada más sencillo que ensartar trocitos de **[alimento en un palillo y cocinarlos](https://lasrecetasdelchef.com/brochettes-de-verduras-y-brochettes-de-pollo/)**. Sin embargo hay algunos conocimientos básicos que deben tenerse en cuenta antes de preparar esta comida, para evitar que fracase. Lo más importante para tener en cuenta es:

Los ingredientes deben tener una consistencia similar y un tiempo de cocción relativamente igual. Por ejemplo, no podemos incluir en una **brochette**  que lleva carne vacuna, que tarda determinado tiempo en cocinarse, un trozo de vegetal tan tierno que se deshaga antes de que la carne este cocida.

Como la comida entra por los ojos, hay que contemplar que los diferentes ingredientes se vallan sucediendo de modo que haya un marcado contraste de colores. Si logramos que quede bien combinada en colorido, luce como un plato muy tentador.

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/brochettes-de-frutas.jpg)

El utensilio que vamos a usar para ensartar los ingredientes  es también un tema importante. Si los trozos de ingredientes son grandes, debe emplearse un pincho de metal. Para ingredientes más livianos pueden usarse los de madera. Antes de usarlos sumérjalos en agua y proteja los extremos con papel de aluminio. **[Así no se queman al llevarlos al horno o a la parrilla](https://lasrecetasdelchef.com/tips-para-hacer-verduras-a-la-parrilla/).**

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/palillos-para-brochette.jpg)

### Vegetales o frutas sugeridas

No todos los vegetales o frutas pueden incluirse en una **brochett**e.

Si la consistencia es muy dura puede quedar dura y si es muy blanda deshacerse.

#### Los más indicados son:

#### Crudos

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/brochettes-legumbres.jpg)

> BerenjenaZucchiniMorrón rojo o verdeCebollaChampiñonesTomate perita no muy maduroTomate babyApio tiernoCalabaza o zapallo

#### Cocidos

![](https://lasrecetasdelchef.com/wp-content/uploads/2016/01/Brochetas-de-verduras-a-la-parrilla.jpg)

> PalmitosBrócoli o ColiflorZanahoriaRemolacha

Por ahora es lo que vamos a compartir con ustedes. Que disfruten de esta receta muy sencilla para hacer y muy sana.